Kulinarik | Genuss

Sinnesfest: Auf den Spuren des Südtiroler Speck g.g.A.

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Südtirol / Südtirol blickt auf eine lange Geschichte zurück – eine Geschichte, die nicht selten vom harten und entbehrungsreichen Leben in den Bergen erzählt. Heute ist das anders. Menschen aus aller Welt reisen an, um es sich in Südtirol gutgehen zu lassen. Geblieben aus vergangenen Zeiten sind jedoch die einfachen Dinge: gutes Brot, saftige Äpfel, würziger Käse – und natürlich der Südtiroler Speck g.g.A.

Winter, Wein und weite Pisten

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Südtirol / Die sonnenverwöhnte Seite der Alpen: Von gletscherbedeckten, hochalpinen Gipfeln bis in die Ebenen des Etschtals zeigt sich Südtirol facettenreich. Auf den Pisten, den Tellern – und nun auch im Glas.

Mehr als Mozartkugeln

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Salzburger Land / Das SalzburgerLand ist seit langem eine der besten Adressen Österreichs für Gourmets. Das ist kein Geheimnis. Seit der Guide Michelin die Alpenrepublik wieder flächendeckend bewertet, kamen jedoch neue Sterne für das Bundesland hinzu und lassen es nun heller denn je erstrahlen.

Kleine Küchen, großes Kino

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Chiemsee / Wasser, Wellen und schier endlose Weiten: Der Chiemsee, größter See Bayerns. Steht man erstmals an seinen Ufern, heißt es Genießen.

Gipfel der Gastlichkeit

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Landkreis Garmisch-Partenkirchen / Schloss Elmau erfindet sich auch nach zwei erfolgreichen G7-Summits ständig neu. Besonders das Zwei-Sterne-Signature-Restaurant IKIGAI mit Küchenchef Christoph Rainer und Marie-Helen Krebs, als erste Frau in Deutschland mit dem renommierten Michelin Sommelier Award ausgezeichnet, steht für höchste Qualität an einem der schönsten Orte Bayerns.

Törggelen in Südtirol: Goldener Herbst, junger Wein

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Törggelen / Der Weg durch das bunte Südtirol wird zum Fest – Törggelen verbindet Wanderlust mit Weingenuss und bringt den Herbst auf den Punkt.

100% Geschmack, 0% Alkohol

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Südsteiermark / Veronika Mitteregger stammt zwar aus einer bekannten Winzerfamilie in der Südsteiermark. Doch ihre Mission ist es, hochwertigen, sortenreinen Traubensaft salonfähig zu machen: Flein statt Wein.

Duftende Geheimnisse zwischen alten Mauern

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Hallein / Zwischen Kupferkesseln und alten Mauern umweht den Guglhof ein Duft, der Kreativität, Handwerkskunst und Natur in einem Atemzug spürbar macht. Er trägt den süßen Duft reifer Früchte, den warmen Hauch von Holz und das leise Versprechen von flüssigen Schätzen, die darauf warten, entdeckt zu werden.

Sternstunden aus dem Garten der Alpen

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Sankt Veit im Pongau / Auf dem Rücken seiner Mutter begann seine Reise: Vier Jahre alt, umgeben von Düften, die seine Küche für immer prägen sollten. Heute verwandelt Vitus Winkler diese Erinnerungen in Gerichte auf Weltklasse-Niveau – ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen, einem Grünen Stern für Nachhaltigkeit, 4 Hauben Gault Millau, 4 A La Carte, 4 Falstaff-Gabeln (92 Punkte). Kochen, wie er für seine Liebsten kochen würde – mit Respekt vor der Natur und den Kräutern, die er selbst in den Wiesen und Wäldern seiner Heimat sammelt.

Ein starkes Stück Südtirol

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Sarntal / Im noch nicht von Touristen überrannten Sarntal werden die Traditionen hoch gehalten. Das spiegelt sich auch in der Küche wider – bei den Spezialitätenwochen „Sarnar Kuchl“ genauso wie im Zwei-Sterne-Restaurant Terra der Geschwister Schneider.

Ein Brauer über den Wolken

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Mittenwald / Die Zugspitze mag zwar der höchste Gipfel Deutschlands sein, doch hat sie weder eine Brauerei noch Alex Schmid. Dieser Punkt geht an den Nachbarn – die Karwendelbahn am östlichen Ostrand von Mittenwald. Das Kuriose: Im Halbstundentakt bringt sie nicht nur Wanderer, sondern auch Maischesäcke auf 2244 Meter Höhe.